Restaurant Gastronomique
L'art de la table française
Une expérience culinaire d’exception au cœur de la ville,
où chaque plat raconte une histoire.
- Michelin Guide
- Chef Étoilé
- Depuis 1987
35+
Années d'excellence
Notres histoire
Une passion transmise de génération en génération
Fondé en 1987 par la famille Moreau, Le Terroir est né d’un rêve simple : célébrer les produits du terroir français dans toute leur splendeur. Notre chef étoilé, Antoine Moreau, perpétue cette tradition avec une cuisine inventive ancrée dans les saveurs authentiques.
Chaque plat est une invitation au voyage — des côtes bretonnes aux collines provençales, nous faisons chanter la France dans votre assiette.
Produits locaux
Sélection rigoureuse de producteurs locaux
Cave Exceptionnelle
Plus de 400 références de vins
Cave Exceptionnelle
Plus de 400 références de vins
Nos cartes
Nos créations du moment
Chaque semaine, notre chef compose une carte au fil des saisons et des arrivages.
Carpaccio de Saint-Jacques
28€
Noix de Saint-Jacques de Bretagne, émulsion d’agrumes, caviar Osciètre, herbes du jardin
signature
Mer
Foie Gras Poêlé
32€
Foie gras de canard des Landes, chutney de figues, pain brioché maison, fleur de sel
Terroir
Velouté de Champignons
18€
Champignons sauvages de saison, truffe noire du Périgord, crème légère à l’estragon
Végétarien
Saison
Tartare de Thon Rouge
26€
Thon rouge de Méditerranée, avocat, gingembre, sauce ponzu, chips de wonton
mer
Homard Bleu Breton
68€
Homard vivant, beurre de corail, légumes croquants, bisque réduite, riz sauvage
signature
Mer
Filet de Bœuf Rossini
58€
Filet de bœuf Charolais, escalope de foie gras, sauce Périgueux, pommes dauphine
classique
Pigeonneau Rôti
46€
Pigeon de Bresse entier, jus corsé aux cerises, purée de céleri, lentilles du Puy
saison
terroir
Risotto aux Truffes
42€
Carnaroli, truffe noire fraîche, parmesan 36 mois, beurre de Normandie, roquette
végétarien
Soufflé au Grand Marnier
18€
Soufflé chaud à commander en début de repas, crème anglaise à la vanille Bourbon
classique
Tarte Tatin Revisitée
16€
Pommes caramélisées, pâte feuilletée inversée, glace calvados, caramel beurre salé
signature
terroire
Chocolat Grands Crus
20€
Ganache Manjari, crémeux Guanaja, sablé au cacao, sorbet chocolat, feuille d’or Sans Gluten
signature
terroire
Île Flottante
14€
Blancs en neige maison, crème anglaise à la vanille de Madagascar, pralin caramélisé
terroire
Bordeaux — Pomerol 2018
120€
Château La Fleur-Pétrus, notes de prune, cerise noire, épices douces, tannins soyeux
rouge
coup de coeur
Bourgogne — Meursault 2020
95€
Domaine Leflaive, beurre frais, noisette, fleurs blanches, longueur en bouche exceptionnelle
rouge
coup de coeur
Champagne — Blanc de Blancs
85€
Salon Le Mesnil 2014, minéralité pure, bulle fine, agrumes confits, finale interminable
rouge
coup de coeur
Sauternes — Château d'Yquem
145€
Millésime 2015, abricot confit, miel d’acacia, épices orientales, équilibre parfait sucre/acidité
Liquoreux
Prestige
en images
l'atmosphère du terroir
Avis client
ce qu'ils disent
« Une expérience gastronomique incomparable. Le homard était une véritable poésie dans l’assiette, et le service d’une discrétion et d’une attention remarquables. »
Marie-Claire Dubois
Paris, France
« Nous avons fêté notre anniversaire de mariage au Terroir. Chef Moreau a conçu un menu personnalisé d’une créativité époustouflante. Un souvenir impérissable. »
Lyon, France
« La cave à vins est un trésor. Le sommelier nous a guidés avec une expertise et une passion rares. Je recommande Le Terroir les yeux fermés pour toute occasion spéciale. »
Bordeaux, France
Table
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Horaires
Déjeuner : 12h00 – 14h30 Dîner : 19h00 – 22h30 Fermé le lundi
Téléphone
+33 1 45 67 89 10Disponible 10h – 22h
Adresse
12 Rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris, France